Accueil > Recettes > Pavé aux marrons
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1 kg
de marrons entiers (conserve ou surgelés)
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1 Mixeur
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1 Cuillère en bois
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1 saladier
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Temps total: 15 min
Préparation:
15 min
Repos:
-
Cuisson:
-
Étape 1
Cuire les marrons environ 30 min dans le lait. (Etape inutile si marrons en conserve).
Étape 2
Les mixer avec la cuiller de rhum et un peu de lait de cuisson ou du jus de la conserve jusqu'à obtention du pâte bien homogène. (Attention très épais donc ne pas mettre tous les marrons en une fois, sinon épuisement du mixeur!)
Étape 3
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Étape 4
Faire fondre le chocolat avec la noix de beurre, puis ajouter au mélange jaune/sucre.
Étape 5
Incorporer le mélange aux marrons.
Étape 6
Laisser 12h au frais dans un moule à cake chemisé de film étirable.
Étape 7
Démouler sur un plat à cake, glaçage au chocolat recommandé. A servir en petites tranches avec une cuiller de crème fraiche pour les gourmands!
Note de l'auteur :
« Contrairement à beaucoup de desserts à base de marrons celui-ci contient des marrons entiers, non de la crème de marrons, c'est donc beaucoup moins sucré. (et très peu de beurre pour alléger les consciences...) »
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Pavé aux marrons
Marmiton mag
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