Nos meilleures recettes faites avec des restes de pouletIl vous reste du poulet au frigo? Et bien vous n'avez pas besoin de faire plus de courses, il suffit simplement d'agrémenter vos nouvelles préparations avec. Il vous sera donc possible de réduire vos dépenses du jour tout en faisant un geste "anti-gaspi" et ainsi en profiter pour ravir votre tablée. Oui, le recyclage est un art ! Show
Servi en croquettes à l'apéro, farci dans son aubergine ou relevé à la sauce moutarde sous le croquant de son crumble, le poulet est toujours délicieux. Découvrez des recettes originales pour décliner le poulet en une multitude de plats différents selon vos envies. Bon appétit ! Lancer le diaporama de recettes  Bon, soyons honnêtes, chez moi il y a rarement des restes de poulet rôti ! C’est tellement bon qu’on n’en laisse généralement pas une miette. Mais si le poulet est un peu gros et que vous avez des restes, il existe un tas d’astuces pour recycler ce reste de poulet rôti sans manger la même chose dix fois d’affilée. Du wrap au sandwich en passant par les gratins et les boulettes, voici quelques idées de recettes pour recycler un reste de poulet rôti. Le Pollo tonnato d’Hélène DarrozeLa cheffe multi-étoilée Hélène Darroze, que beaucoup d’entre vous connaissent grâce à Top Chef, partage de temps à autres des recettes faciles et conviviales sur ses réseaux sociaux. Durant l’été 2022, elle a notamment dévoilé une recette pour recycler un reste de poulet en revisitant le classique vitello tonnato italien. À la place de la viande de veau habituelle, la cheffe suggère de préparer un pollo tonnato avec les restes d’un poulet rôti : « Pour la sauce tonnato, mélanger 2 oeufs durs, 120 gr de thon à l’huile, 6 anchois, câpres selon le goût, 10 cl d’huile d’olive, le jus d’un citron, sel et piment d’Espelette… Basta cosi ! » Il ne vous resterez plus qu’à déposer sur cette sauce les restes de votre poulet rôti effilochés avant de vous régaler ! Wraps et autres sandwichsLe plus simple quand on a préparé un poulet rôti est de décortiquer toute la viande qui reste sur la carcasse pour l’utiliser comme garniture d’un délicieux sandwich. Ca marche bien sûr avec une baguette, un peu de mayo et des crudités, mais vous pouvez aussi laisser libre-court à votre imagination et faire un wrap ou même un croque-monsieur ! Je vous propose ici une recette de sandwich aux restes de poulet rôti dans une focaccia maison. Des boulettes aux restes de poulet rôtiAutre alternative : préparer des boulettes aux restes de poulet rôti. Il suffit d’hacher la viande avec un peu de pain de mie, des herbes fraîches, un œuf battu et des épices pour obtenir une farce, que vous allez ensuite façonner à la main en forme de boulettes. Il ne vous restera plus qu’à faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes aux restes de poulet rôti avant de vous régaler ! N’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos goûts en nappant ces boulettes de sauce tomate ou encore en y ajoutant de la sauce soja et de la coriandre par exemple. Quiches et tartes aux restes de poulet rôtiVous pouvez également utiliser les restes d’un poulet rôti pour garnir une tarte salée. Par exemple, vous pouvez préparer votre recette de quiche habituelle en remplaçant les lardons par du poulet rôti… Succès garanti ! Gratin aux restes de poulet rôtiLà encore, rien de bien compliqué. Que vous prépariez un gratin de pâtes, de chou-fleur ou de pommes de terre, pensez à y ajouter quelques restes de poulet rôti pour apporter un peu de protéines et surtout beaucoup de saveur à votre recette ! Soufflé aux restes de poulet rôtiEnvie d’un plat réconfortant et facile à préparer ? Je vous propose ici une recette de soufflé aux restes de poulet rôtiqui devrait égayer votre journée ! Soupe aux restes de poulet rôtiL’hiver, on aime tous manger une petite soupe le soir pour se réchauffer au coin du feu. Vous pouvez ainsi préparer votre bouillon favori et ajouter au dernier moment quelques morceaux de restes de poulet rôti ! Pita aux restes de poulet rôtiOn revisite le poulet rôti façon street food avec cette pita de sarrasin garnie aux restes de poulet rôti. L’astuce ? Réaliser une sauce au yaourt parfumée avec le reste du bouillon de volaille. Tartine aux restes de poulet rôtiOn reprend le même principe mais avec un contenant différent : la tartine, qui pourra servir à réutiliser le poulet rôti façon bruschetta. Salade aux restes de poulet rôtiLe poulet rôti froid est un vrai délice ! On en profite à fond dans une salade saine et légère en ajoutant quelques feuilles de salade, du poulet et les légumes de son choix (radis, champignons, tomates), un peu de fromage (feta, mozzarella) et une bonne sauce. Fajitas aux restes de poulet rôtiAutre idée ? Recycler un reste de poulet rôti pour préparer un délicieux fajitas ! La recette ici. Crédit photo : AnshuA/Unsplash Comment réchauffer du poulet déjà cuit au four ?- Comment réchauffer du poulet sans le dessécher ? Le moyen idéal reste le four, il vous suffit de le préchauffer à 210°C. Puis, recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille d'aluminium que vous badigeonnerez d'huile. Déposez vos morceaux de poulet bien espacés les uns des autres dessus.
Comment réchauffer un poulet rôti au MicroPour réchauffer un poulet rôti au microonde, coupez-le d'abord en petits morceaux et placez-les dans un bol allant au microonde. Réchauffez le poulet au microonde pendant 3 minutes, puis vérifiez la température avec un thermomètre à viande. Le poulet est prêt lorsque la température interne atteint 75 °C.
Comment savoir si son poulet rôti est cuit ?C'est très simple, il suffit de piquer l'un des côtés du flanc avec la pointe d'un couteau. Si le jus qui s'en écoule est blanc ou translucide, c'est que le poulet est cuit.
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Comment manger des restes de poulet rôti au four?
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