Il y a des occasions où le chocolat est un incontournable et la Saint-Valentin en fait certainement partie! Mousse au chocolat, tarte, gâteau, pouding... comment résister à ces délices ? Show
via GIPHY On saute donc sur l'occasion pour se régaler de chocolat. Que vous prépariez un brunch pour souligner la Saint-Valentin, des bouchées chocolatées à offrir ou encore un repas complet, voici quelques-unes de nos meilleures recettes avec du chocolat. 1. La fondue au chocolat aboikis / Shutterstock La fondue au chocolat est LE premier dessert qui nous vient en tête quand on pense à la Saint-Valentin. Mais ça ne veut pas dire qu'on ne peut pas être créatif et revisiter un peu ce classique. Apprenez comment réaliser la meilleure fondue au chocolat ici. 2. Fondue au chocolat dans une tassePour une version express de la fondue au chocolat, ou si vous préférez servir ce dessert en portion individuelle, essayez cette recette dans une tasse. Consultez la recette complète ici. 3. Petits pots de crème au chocolatCaroline Cloutier Servis avec des meringues ou des petits fruits, ces petits pots de crème au chocolat sont une belle façon de terminer le repas sur une note chocolatée. Consultez la recette complète ici. 4. Mi-cuit au chocolat (lava cake) dans une tasseJoël Landry Voici une autre recette qui se prépare rapidement et qui est parfaite pour la Saint-Valentin, un mi-cuit au chocolat dans une tasse. Consultez la recette complète ici. 5. Pouding de chia chocolatéAvec seulement trois ingrédients, ce pouding au chocolat se prépare en un tour de main et se servira aussi bien le matin qu'au moment du dessert. Consultez la recette complète ici. 6. Crêpes au chocolat en coeurVous préparez un brunch pour la Saint-Valentin? Ces crêpes au chocolat en forme de coeur gagneront le coeur des petits et des grands. Consultez la recette complète ici. 7. Gâteau étagé au chocolatComment résister à ce gâteau aux étages séparés par une délicieuse ganache au chocolat? Tout simplement décadent et gourmand! Consultez la recette complète ici. 8. Gâteau à la crème glacée au chocolat Rocky Road»Jennifer Pallian Coup de coeur assuré pour ce gâteau composé d'une croûte de gaufrettes sucrées, d'une couche de fudge onctueux, d'arachides, de guimauves et de crème glacée au chocolat. Consultez la recette complète ici. 9. Gâteau au chocolat végétalienPour un dessert végétalien, essayez cette recette de gâteau au chocolat nappé d'un glaçage au lait de soya, huile de coco et cacao. Consultez la recette complète ici. 10. Mousse au chocolat santé sans cuissonShutterstock Pour préparer cette mousse au chocolat, on utilise du tofu soyeux et des pépites de chocolat. On obtient donc une mousse au chocolat onctueuse et délicieuse, mais qui est surtout beaucoup plus facile à préparer que la recette classique. Consultez la recette complète ici. 11. Recette de financiers avec ganache au chocolat blanc de Martin JuneauLauren Gouilloud Ces petits gâteaux aux amandes, garnis d'une ganache au chocolat blanc sont aussi beaux que gourmands. Consultez la recette complète ici. 12. Gâteau au fromage et au chocolat sans cuissonMaude Bergeron - Cuisine estudiantine En plus d'être très simple à réaliser, ce gâteau au fromage comporte peu d'étapes de préparation et est sans cuisson. Consultez la recette complète ici. 13. Tarte sans cuisson aux fraises, chocolat blanc et yogourtMaude Bergeron - Cuisine estudiantine Chocolat blanc, fraises et noix de coco se combinent à merveille dans ce dessert gourmand aux couleurs de la Saint-Valentin. Consultez la recette complète ici. 14. Tarte chocolat et bleuetsJoël Landry Impossible de résister à cette tarte composée de bleuets ou de fruits de saison, avec une croûte de biscuits Oréo et une ganache au chocolat. Consultez la recette complète ici. 15. Chocolat à la menthe et sirop d’érableOn peut aussi opter pour des chocolats aromatisés maison qui termineront bien la soirée sur une note sucrée. Simples à réaliser, ces chocolats s'offrent aussi très bien. Consultez la recette complète ici. À voir aussi: Monkey bread au rhum et aux raisins Conversions de mesure et équivalences à connaître en cuisine Bouchées de pâte à biscuit crue Comment conserver le chocolat fondu ?L'idéal est donc de conserver votre chocolat dans un endroit frais (entre 10 et 18 °C), bien à l'abri de la lumière mais aussi de l'humidité. La cave est souvent la meilleure option, qui offre généralement une température stable tout au long de l'année.
Quelle association avec le chocolat ?Le Chocolat noir est le plus riche dans la diversité de ses accords. Abricots, oranges, framboise, poire, banane, café, vanille, menthe, cacahuète, c'est le plus facile à marier. Son côté amer met en valeur les aliments qu'il accompagne.
Comment rendre un chocolat fondu plus liquide ?Allez dans votre réfrigérateur chercher une plaquette de beurre et coupez-en quelques morceaux. Incorporez quelques dés de beurre dans la casserole, puis faites chauffer votre chocolat à feu doux, jusqu'à ce que le beurre ait bien fondu et que le chocolat ait retrouvé une texture plus lisse et onctueuse.
Quel est le mode d'utilisation du chocolat ?Le chocolat le plus commun pour la cuisson est probablement le mi-sucré. Il peut être utilisé dans la cuisson et dans les bonbons. Certains même le mangent tel quel. Il est moins crémeux et sucré que le chocolat au lait, ce qui lui donne un goût chocolaté plus fort lorsqu'il est utilisé en cuisson.
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Que faire avec du chocolat fondu
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